সিডনিতে মাসব্যাপী রমজান নাইটস লাকেম্বা উৎসব শুরু

 

সিডনির ল্যাকান্বায় সবচেয়ে বেশি প্রবাসী বাংলাদেশি মুসলমান বসবাস করে। এখানকার বাংলাদেশি কমিউনিটিকে ঘিরে অনেক রকমের ব্যবসা, হোটেল ও মসজিদ গড়ে উঠেছে। সেই ল্যাকান্বার হ্যাল্ডন স্ট্রিটে বিভিন্ন দেশের মুখরোচক খাবার নিয়ে এই রমজানে শুরু হয়েছে মাসব্যাপী 'রমজান নাইটস লাকেম্বা' উৎসব।

আর এই উৎসবে এক যুগেরও বেশি সময় ধরে সিডনির লাকেম্বা রেলওয়ে প্যারেড ও হ্যাল্ডন স্ট্রিটে বসছে ইফতার বাজার। বিভিন্ন স্টলে নানা রকমের খাবারের সমারোহ। স্থানীয় লোকজন ছাড়াও দূর থেকে আগত লোকজনের এক মহামিলন ঘটে এই উৎসবে।

ক্যান্টারবেরি ব্যাঙ্কসটাউন সিটি কাউন্সিলর সাজেদা আক্তার সানজিদা জানান, আমাদের কাউন্সিলের অনুমোদনক্রমে প্রতি রমজানের মতো এবারেও ২ এপ্রিল থেকে ১ মে বিকেল ৪টা থেকে ভোর ৩টা পর্যন্ত হ্যাল্ডন সড়ক এবং রেলওয়ে প্যারেডে ভ্রমমান দোকান থেকে খাবার বিক্রির অনুমোদন দিয়েছে। বহুসংস্কৃতির মন্ত্রী মার্ক কোরে এমপি রমজান নাইটস লাকেম্বা উৎসবের জন্য নিউ সাউথ ওয়েলস সরকার কর্তৃক ক্যান্টারবেরি ব্যাঙ্কসটাউন সিটি কাউন্সিলকে দুইশ পঞ্চাশ হাজার ডলার সহায়তার ঘোষণা দেন।
রমজান নাইটস লাকেম্বা উৎসবে বাঙালিদের খাবারের মধ্যে রয়েছে তেহারী, বিরিয়ানী, রকমারী কাবাব, হালিম, চা-কফি, জিলাপি, মিষ্টি-মিষ্টান্ন জাতীয় খাবার, পিঠা ও ফলের জুস। প্রায় প্রতিটি দোকানেই রয়েছে পিঁয়াজি, ছোলা, বেগুনি, আলুর চপসহ বিভিন্ন রকম বেসনে তৈলে ভাজা খাবার। আর অন্যান্য দেশীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে ক্যামেল বার্গার সহ ভিন্ন স্বাদের বার্গার, কাবাব, মিষ্টি, ভূট্টা, সাওয়রমা, ফলাফল, শাহলাব, মোগলাই, মুইটাবাগ ইত্যাদি।

---