তালের বড়া তৈরির রেসিপি

প্রভাত ফেরী ডেস্ক: এখন হারমেশাই বাজারে পাওয়া যায় পাকা তাল। তালের মিষ্টি স্বাদ ও গন্ধ সবাইর কাছেই প্রিয়। মজার এই ফলটি দিয়ে তৈরি করা যায় নানানরকমের পিঠা।  আর তার মধ্যে অন্যতম হলো তালের বড়া। তাই আজ আমরা জানবো মজাদার তালের বড়া তৈরি করার রেসিপি-

উপকরণ:

তালের রস- ৫ কাপ

নারিকেল কোড়ানো- ৬ টাবিল চামচ

চালের গুঁড়া- ৫ কাপ

গুঁড়া দুধ- ৪ টেবিল চামচ

পানি- ১ লিটার

লবণ- পরিমাণমতো

চিনি- ৫ চা চামচ

তেল- ৫ চামচ

তৈরির প্রণালি:

প্রথমে একটি পাত্রে তালের রস নিয়ে তাতে একে একে নারিকেল কোড়ানো, চালের গুঁড়া, গুঁড়া দুধ, লবণ, চিনি, এবং পানি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার মাখানো উপকরণগুলো আধাঘণ্টা রেখে দিতে হবে।

এবার তেল গরম করে তাতে মাখানো তাল বড়ার আকারে (গোল করে) দিয়ে ভেজে নিন। হালকা ভাজি হয়ে আসলে উঠিয়ে একটু ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার তালের বড়া।

---